Chuẩn bị các nguyên liệu gồm: mì xào, hải sản (tôm, mực, cá...), rau sống (rau muống, bắp cải...), gia vị (muối, đường, tiêu, tỏi...).
Để chuẩn bị một món ăn ngon và hấp dẫn, chúng ta cần sắp xếp một số nguyên liệu cần thiết. Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị mì xào, loại mì này có thể được tìm thấy dễ dàng ở các cửa hàng tạp hóa. Tiếp theo, để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng, chúng ta cần thêm hải sản vào món ăn. Có thể sử dụng các loại hải sản như tôm, mực hoặc cá tùy theo khẩu vị của mỗi người. Hải sản tươi ngon và không có mùi hôi rất quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn. Bên cạnh đó, không thể thiếu rau sống trong món ăn này. Rau muống hay bắp cải là hai lựa chọn thông dụng, mang lại vị giòn và tươi mát cho món ăn. Rau sống ngoài việc tăng thêm hương vị, còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và fiber có lợi cho sức khỏe. Cuối cùng, gia vị không thể thiếu trong món ăn này. Muối, đường, tiêu và tỏi là những gia vị cơ bản. Muối và đường giúp cân bằng hương vị của món ăn, tiêu tạo cảm giác cay nhẹ và tỏi mang lại một hương vị đặc biệt cho món ăn. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, chúng ta có thể bắt tay vào nấu ăn và tận hưởng một bữa ăn ngon lành, giàu dinh dưỡng và thú vị.
Đầu tiên, nấu nước lèo từ hải sản bằng cách đun sôi nước và thả hải sản vào nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó, lọc bỏ hải sản và giữ lại nước lèo.
Để nấu một tô nước lèo thơm ngon từ hải sản, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như tôm, cá, mực và các loại rau sống. Đầu tiên, chúng ta hãy đun sôi một nồi nước trong khoảng 3 lít. Khi nước đã sôi, cho từ từ các loại hải sản như tôm, cá và mực đã được làm sạch vào nồi. Hãy để hải sản nấu trong khoảng 10 phút để chúng trở nên chín mềm và gia vị thấm vào. Sau đó, dùng muỗng lớn hoặc chảo lớn để lọc bỏ hết hải sản khỏi nước lèo. Giờ đây, chúng ta có một tô nước lèo thơm ngon chỉ còn lại nước sánh và tinh chất hải sản. Cùng thêm chút gia vị như muối, hành và rau sống để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít gia vị khác như ớt, tiêu và tỏi để tạo điểm nhấn cho món canh. Cuối cùng, xếp những miếng hải sản đã nấu thành một đĩa trang trí và trình bày bên cạnh tô nước lèo. Một món ăn ngon lành và đầy hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Tiếp theo, cho mì vào nước sôi và luộc chín. Rồi vớt mì ra ráo nước.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và nồi nước đã sôi, tiếp theo là thêm mì vào nước. Những sợi mì khô từ từ chìm xuống trong nồi, như muốn ngấm đầy hương vị của nước lèo. Qua một khoảng thời gian, mì sẽ dần mềm và có độ chín vừa ý. Khi mì đã luộc chín, ta sẽ vớt chúng ra để ráo nước. Tiếng nước rơi từ từ trở thành âm nhạc nhẹ nhàng. Mì sau khi được ráo nước sẽ không còn ướt đẫm nước mà mang trên mình một lớp mỏng ánh kim loại. Mùi thơm của mì và nước nấu lên ngất ngây khắp căn bếp, tạo nên một không gian ấm áp và đầy hứng khởi cho bữa ăn sắp tới.
Trong một chảo, đổ dầu ăn và thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho hải sản vào xào nhanh trong khoảng 2-3 phút.
Trong một chảo nóng, tôi đổ dầu ăn và thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Mùi thơm của tỏi tỏa khắp căn bếp, tạo cho tôi cảm giác ngon lành và hấp dẫn. Tiếp theo, tôi nhanh chóng cho các loại hải sản như tôm, mực, cá vào xào trong khoảng 2-3 phút. Những con tôm biến màu từ xanh thành đỏ sặc sỡ, mực trở nên mềm mịn và cá chuyển sang màu trắng bạch. Món hải sản xào nhanh này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang đến vị ngọt của hải sản kết hợp với mùi thơm của tỏi. Khi rưới lên đĩa, món ăn sáng mắt và phong cách của tôi đã sẵn sàng để thưởng thức.
Thêm nước lèo vào chảo và đun sôi. Tiếp theo, cho mì đã ráo nước vào chảo và trộn đều với hải sản.
Hôm nay tôi quyết định chuẩn bị một bữa cơm ngon cho gia đình. Tôi rót thêm nước lèo vào chảo và đun sôi, để những hương vị ngon của nước lèo thấm vào từng miếng hải sản tươi ngon. Tôi chờ đợi cảm giác khi nước lèo nấu sôi và tạo thành một lớp bọt trắng muôn màu trên mặt nước. Tiếp theo, tôi cho những miếng mì đã ráo nước vào chảo và trộn đều với hải sản. Mùi hương thơm phức của hải sản kết hợp với vị béo ngậy của mì chắc chắn sẽ làm say lòng những người thưởng thức. Bữa cơm hôm nay sẽ thực sự là một bữa ăn ngon và tràn đầy hương vị biển cả.
Cuối cùng, thêm gia vị như muối, đường, tiêu vào và khuấy đều cho mì xào thấm đều vị. Rắc rau sống lên trên mì để bắt mắt và thưởng thức.
Cuối cùng, sau khi đã nấu mì xào thơm phức, chúng ta sẽ điểm tô cho món ăn thêm phần hấp dẫn bằng việc thêm các gia vị như muối, đường và tiêu vào. Những hòn hạt muối sẽ làm tăng hương vị mặn của mì, đường sẽ mang lại một chút ngọt ngào, còn tiêu sẽ làm nổi bật hơn mùi vị cay nồng của món ăn. Sau khi thêm gia vị, chúng ta hãy khuấy đều để mì xào thấm đều vị. Khi gia vị được trộn đều, mì sẽ trở nên hấp dẫn hơn, hương vị sẽ nhờn vào từng sợi mì, tạo ra một món ăn tuyệt vời. Để tạo thêm một lớp hấp dẫn và bắt mắt cho mì xào, chúng ta có thể rắc thêm một số loại rau sống lên trên mì. Rau sống giúp cho món ăn trở nên tươi ngon và đẹp mắt hơn. Chúng ta có thể dùng rau xanh như rau mùi, rau giá, rau thơm hoặc cỏ mực để tăng tính thẩm mỹ và độ phong phú trong mì xào. Với những lớp gia vị hòa quyện cùng nhau, cùng với lớp rau sống trên mì, chắc chắn món ăn sẽ không chỉ bắt mắt mà còn khiến khẩu vị của chúng ta đê mê và thưởng thức hơn. Mì xào thấm đều vị, ngọt, mặn, cay nhưng vẫn giữ được sự tươi ngon của rau sống là một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn của chúng ta.
