Cá nướng muối ớt: Chuẩn bị cá tươi, sau đó trộn muối, ớt và các loại gia vị khác. Lấy lá chuối bọc cá và nướng cho đến khi chín.
Cá nướng muối ớt là một món ăn truyền thống hấp dẫn với hương vị đậm đà và thơm ngon. Để chuẩn bị món ăn này, ta cần sự tươi ngon của cá. Thường thì cá được chọn từ những con cá tươi sống, sau đó làm sạch và rửa lại để đảm bảo vệ sinh. Tiếp theo, ta tiến hành trộn muối, ớt và các loại gia vị khác vào một tô nhỏ, tạo thành một hỗn hợp thấu đến từng phần của con cá. Hỗn hợp này sẽ mang đến hương vị cay nồng, hấp dẫn cho món ăn. Sau đó, ta lấy lá chuối rộng và mềm bọc quanh con cá, kín kẽ và chắc chắn. Đặt cá đã được bọc trong lá chuối lên grill và nướng chín từ từ. Lửa nhỏ, lửa lửa nhưng không quá to để đảm bảo cá được nướng đều và giữ được độ tươi ngon. Trong quá trình nướng, ta có thể quét thêm một ít dầu ăn lên bề mặt cá để làm cho cá mềm mọng hơn. Khi cá đã chín, ta chỉ cần tháo lá chuối ra và chờ món ăn nguội xuống một chút. Cá nướng muối ớt sẽ trở thành một món ăn thơm phức, hấp dẫn với da cá giòn tan, thịt cá thơm béo và hương vị cay nồng của ớt. Đây là một món ăn truyền thống đậm đà, giàu dinh dưỡng và rất phổ biến trong các bữa tiệc gia đình hoặc những buổi sum họp bạn bè.
Sò điệp hấp sả: Rửa sạch sò điệp và trang trí lên đĩa. Hấp sò trong khoảng 5-10 phút với sả, tỏi, ớt và một ít nước mắm.
Sò điệp hấp sả là một món ăn ngon và đơn giản để chế biến. Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch sò điệp để loại bỏ bụi bẩn và cát bám trên vỏ sò. Sau đó, chúng ta sẽ trang trí những con sò đã được rửa sạch lên đĩa. Tiếp theo, để chuẩn bị món sò hấp, chúng ta cần chiết xuất hương vị từ sả, tỏi và ớt. Ta cần thái nhuyễn sả và tỏi, sau đó xắt ớt thành những lát mỏng. Khi đã hoàn tất việc chuẩn bị, chúng ta sẽ đặt sò vào nồi hấp và thêm các gia vị đã chuẩn bị trước đó như sả, tỏi, ớt và một ít nước mắm. Hấp sò trong khoảng 5-10 phút cho đến khi chúng mở to và chín tới. Mùi thơm của sả, tỏi và ớt sẽ lan tỏa khắp căn bếp, hấp dẫn mọi người đến bữa ăn. Món sò điệp hấp sả có vị thanh mát, thịt sò thơm ngon, dai ngọt, kết hợp với mùi thơm của sả, tỏi và ớt tạo nên một hương vị độc đáo, làm say lòng những thực khách khó tính nhất. Món này rất phổ biến trong các dịp tiệc hay những bữa cơm gia đình, đem lại niềm vui và hạnh phúc cho mỗi thành viên.
Tôm rim mặn: Làm nước sốt rim từ tỏi, hành, ớt, nước mắm và đường. Chiên tôm và kết hợp với nước sốt rim đã làm.
Tôm rim mặn là một món ăn ngon hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Để tạo ra món ăn này, trước tiên chúng ta cần làm nước sốt rim đậm đà từ tỏi, hành, ớt, nước mắm và đường. Đầu tiên, ta bắt đầu bằng việc băm nhuyễn tỏi và hành. Sau đó, cho vào một nồi nhỏ đun nóng dầu ăn, thêm tỏi và hành đã băm vào và phi thơm. Tiếp theo, thêm ớt cắt nhỏ vào nồi để tạo độ cay cùng mùi thơm đặc trưng. Sau khi pha sẵn các gia vị, chúng ta tiếp tục thêm nước mắm và đường vào nồi. Khi nước đã sôi, để lửa nhỏ và khuấy đều để nước mắm và đường tan chảy hoàn toàn, tạo thành nước sốt rim thơm ngon. Bước cuối cùng là chiên tôm. Ta chọn tôm tươi ngon, lột vỏ và rửa sạch. Trong một chảo nóng, cho dầu ăn và tôm vào chiên trong lửa cao để tôm có lớp vỏ giòn, thịt tôm chín đều. Khi tôm đã vàng ươm, tiếp tục trút nước sốt rim đã làm vào chảo. Khi nước sốt rim kết hợp với tôm, mùi thơm của tỏi, hành, ớt và đậm đà của nước mắm sẽ làm cho tôm rim mặn thêm hấp dẫn. Món ăn này có vị ngon đậm đà, hòa quyện giữa vị cay của ớt, mặn của nước mắm và ngọt nhẹ từ đường. Tôm rim mặn là một món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng cơm trắng hay mì sợi.
Mực xào chua ngọt: Sơ chế mực và xào với tỏi, hành, ớt và các loại gia vị khác. Khi mực chín, trộn với nước mắm, đường và dấm để tạo thành hỗn hợp chua ngọt.
Mực xào chua ngọt là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Để làm món này, trước hết ta cần sơ chế mực. Mực được tách ra từ cục mực, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, ta bắt đầu xào mực với tỏi, hành và ớt. Tỏi và hành được băm nhỏ, ớt cắt thành lát mỏng để tạo hương vị thơm ngon. Mực và các loại gia vị này được xào trong chảo dầu nóng cho đến khi mực chín và mềm. Khi mực đã chín, ta tiếp tục trộn mực với một số gia vị để tạo thành hỗn hợp chua ngọt. Đầu tiên, ta thêm nước mắm vào mực để cân bằng vị mặn. Sau đó, ta cho đường vào để tạo thành vị ngọt dịu. Cuối cùng, ta thêm dấm vào hỗn hợp để tạo vị chua thanh mát. Hỗn hợp chua ngọt này giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên của mực. Khi thưởng thức món mực xào chua ngọt, ta có thể cảm nhận được vị chua nhẹ, ngọt thanh và hương thơm của tỏi, hành và ớt. Món ăn này thường được dùng như một món khai vị hoặc món kèm trong các bữa ăn gia đình. Sự pha trộn giữa chua và ngọt tạo nên sự cân bằng và hài hòa cho món mực xào chua ngọt - một món ăn đậm đà hương vị truyền thống của Việt Nam.
Nem rán cá mập: Gia vị cá mập với tỏi, hành, nghệ và muối. Cuốn nem rán theo công thức truyền thống và chiên cho đến khi vàng rụm.
Nem rán cá mập là một món ăn truyền thống với gia vị đặc biệt. Để tạo nên hương vị độc đáo cho nem, người ta sử dụng các nguyên liệu như tỏi, hành, nghệ và muối. Những nguyên liệu này được xay nhuyễn và trộn chung với thịt cá mập tươi ngon. Sau khi hoàn thành phần nhân, quy trình cuốn nem bắt đầu. Người ta chuẩn bị lá bánh tráng mỏng và trải phần nhân lên trên. Sau đó, từ từ cuộn lại cho đến khi nem có hình dạng tròn thon. Chúng ta phải chú ý không để nhân bị rò rỉ ra ngoài. Khi nem đã được cuộn, ta tiếp tục bước chiên. Nem rán được chiên trong dầu giòn cho đến khi màu vàng nâu rụm. Quá trình này cần kiên nhẫn và kỹ thuật để nem không bị thiếu chín hoặc cháy khét. Có thể dùng nem rán cá mập kèm theo nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt cay nồng. Bên ngoài, nem có lớp vỏ giòn tan, bên trong là nhân thịt cá mập thơm ngon và đậm đà. Món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hay tiệc tùng gia đình. Nem rán cá mập không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Cá mập có chứa nhiều protein, omega-3 và các loại vitamin thiết yếu cho sức khỏe. Với công thức truyền thống và kỹ năng chiên, nem rán cá mập sẽ trở thành một món ăn thú vị và hấp dẫn trong thực đơn của bạn.
Hàu nướng mỡ hành: Rửa sạch hàu và xếp lên khay nướng. Trộn mỡ hành với tỏi, ớt và các gia vị khác rồi trải đều lên hàu. Nướng trong vòng 10-15 phút cho đến khi hàu chín và mỡ hành thơm ngon.
Hàu nướng mỡ hành là món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Để chuẩn bị món ăn này, trước tiên ta cần rửa sạch hàu và xếp chúng lên khay nướng. Sau đó, ta tiến hành trộn mỡ hành với tỏi, ớt và các gia vị khác để tạo thành một hỗn hợp thơm ngon. Hỗn hợp này được trải đều lên từng con hàu. Tiếp theo, đặt khay nướng chứa hàu lên grill và nướng trong khoảng 10-15 phút. Trong quá trình nướng, hàu sẽ chín mềm và mỡ hành sẽ lan tỏa mùi thơm ngất ngây. Khi đã chín, bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay lập tức. Hàu nướng mỡ hành không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, là một món ăn tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình hay tiệc tùng cùng bạn bè.
