khám phá ẩm thực biển phương nam

Hôm nay du lịch biển Việt Nam giới thiệu đến du khách ẩm thực hải sản biển Việt Nam rất phong phú và đa dạng, có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau tùy theo ẩm thực của vùng miền, món ăn nhất đó là chả cua, món ăn thứ hai đó là vọp nướng Cà Mau. Món ăn thứ 3 đó là Lẩu chua sả nghệ cá nhám Vùng Kiên Giang..

Ngày đăng: 10-10-2018

90 Lượt xem

Hôm nay du lịch biển Việt Nam giới thiệu đến du khách ẩm thực biển Việt Nam  rất phong phú và đa dạng, có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau tùy theo ẩm thực của vùng miền,  món ăn nhất đó là chả cua,  món ăn thứ hai đó là  vọp nướng Cà Mau. Món ăn thứ 3 đó là Lẩu chua sả nghệ cá nhám Vùng Kiên Giang

Cua chế biến ra rất nhiều món: súp cua, cua rang me, cua rang muối, chả cua… đơn giản nhất là cua luộc. Nhưng độc đáo nhất là món chả cua ẩm thực biển việt nam.

Chả cua ngon tuyệt: 

Cách làm món chả cua khá công phu: đầu tiên phải rửa sạch cua, đem luộc, khi cua chín gỡ thịt cua trộn với thịt bằm, trứng, gia vị, bún tàu, phi ít tỏi cho thật thơm trộn chung rồi bỏ vào xửng hấp chín, để lên mặt vài cọng ngò, có thêm chén muối tiêu chanh bên cạnh là món ăn của bạn hoàn tất rồi đó. Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể nướng xửng chả trên lửa than độ vài phút, món chả của bạn sẽ thơm hơn. Còn muốn cho món ăn thêm phần hấp dẫn thì bỏ phần chả đã trộn sẵn vào từng cái mai cua rồi cũng đem hấp chín hoặc cầm từng cái mai cua có sẵn chả đó đem chiên trong chảo mỡ nóng cũng rất ngon.

Vọp nướng trứ danh

Vọp là một hải sản có hình dạng giống nghêu là món ăn đặc sản của Cà Mau . Vọp được chế biến thành nhiều món: vọp nấu chua cơm mẻ, vọp hấp gừng, vọp kho tộ, gỏi vọp bắp chuối rau thơm, nhưng đứng đầu vẫn là vọp nướng mỡ hành.

vopnuong.jpg (47 KB)

Món vọp nướng chế biến theo ẩm thực biển rất đơn giản. Chỉ cần lựa chọn những con vọp tươi, rửa sạch, để ráo nước rồi có thể cho lên vỉ nướng với than hồng. Gia vị cho món vọp nướng gồm muối tiêu chanh thêm bột ngọt, một ít đậu phộng rang, các loại rau cải: một ít hành, rau răm, húng lủi,…Vọp há miệng là vừa chín tới, ăn rất ngọt, để lâu sẽ chín quá, khô nước, thịt dai và ăn không còn ngon. Gắp thịt vọp chấm với muối tiêu chanh và thưởng thức, bạn sẽ thấy vị ngọt của vọp, vị thơm của các loại rau ăn kèm, vị chua cay tiêu chanh và vị mặn của muối, hòa quyện mang đậm hương vị của rừng, của biển của Đất Mũi Cà Mau

Lẫu chua sả nghệ 

Người Hà Tiên thường chế biến ẩm thực biển với cá nhám giàu thành nhiều món ăn bổ dưỡng, rất ngon nhưng “số dzách” vẫn là nấu canh chua sả nghệ. Có thể nói, chỉ riêng vùng biển Kiên Giang mới có món này. Canh chua cá nhám giàu phải có sả bằm nhuyễn đâm chung với nghệ.

lauchuasanghe.jpg (77 KB)

Cách làm này mang cung cách ẩm thực biển Kinh - Khmer, lại giúp bán mùi tanh cá biển. Nếu không có măng chua, me tươi, me muối, có thể nặn vào món ăn này nước cốt chanh tươi. Tô canh chua sả nghệ thơm lừng, vàng ươm, được điểm thêm vài lát ớt đỏ và màu xanh của rau om xắt nhỏ trông thật bắt mắt. Nếm thử một ít nước canh, chắc chắn bạn không khỏi xuýt xoa trước vị chua thanh, ngọt mặn, cay cay đậm đà. Chỉ mới đưa đũa gắp thử miếng cá mà đã nghe mùi thơm của sả nghệ, vị ngọt của cá biển tươi lan nơi đầu lưỡi. Nếu trên bàn ăn có tô canh chua sả nghệ, chắn chắn rằng cả buổi, bạn sẽ chỉ “để tâm” vào món canh chua sả nghệ mà “quên” những món khá

Các tour du lịch biển nổi tiếng ở Việt Nam 

>>>>> Tour khuyến mãi: Tour phan thiết mũi né 2 ngày 1 đêm 

 

Địa điểm du lịch phan thiết mũi né hòn rơm bình thuận Việt Nam

Đăng kí ngay