Cá lăng nướng mắm
Cá lăng nướng mắm là một món ăn đặc sản của vùng biển nước ta. Mùi hương mắm thơm phức kết hợp với vị ngọt đậm của cá lăng tạo nên một sự kết hợp hài hòa, ngon miệng. Để chuẩn bị món ăn này, trước tiên chúng ta cần lựa chọn những con cá lăng tươi ngon, sạch sẽ. Cá sau khi được làm sạch, ta xay nhuyễn mắm và trộn đều với gia vị như: tỏi, ớt, đường, muối, tiêu, dầu ăn và một chút nước mắm để cho ra hỗn hợp gia vị thấm đều vào từng miếng cá. Sau khi đã trộn đều, ta để cá lăng nghỉ trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt cá. Tiếp theo, ta tiến hành nướng cá lăng trên lò than hoặc lò nướng, lửa nhừ. Khi nướng, ta quay cá lăng thường xuyên để các mặt cá chín đều vàng ươm. Món ăn chỉ cần được nướng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt cá chín, mềm và thơm lừng. Khi cá lăng nướng đã chín, ta dùng đĩa để bày ra và thêm vào các loại rau sống như: rau diếp cá, lá chanh, cà chua và ớt tươi. Bên cạnh đó, có thể kèm theo một chén mắm nêm chua ngọt để tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Cá lăng nướng mắm là một món ăn truyền thống ngon miệng, hấp dẫn và phong phú dinh dưỡng. Món này thường được gia đình tụ tập, bạn bè sum họp và khiến mọi người cảm nhận được vị ngon đậm đà của biển cả trong từng miếng cá lăng thơm mềm.
Bánh bèo Huế
Bánh bèo Huế là một món ăn truyền thống nổi tiếng của miền Trung Việt Nam. Bánh bèo có hình dáng nhỏ xinh, màu trắng trong suốt và được đặt trên các tô bát nhỏ. Đặc biệt, bánh bèo Huế không chỉ ngon mà còn rất độc đáo về cách chế biến. Nguyên liệu chính để làm bánh bèo là bột nếp, nước, tôm khô, mỡ heo và gia vị. Người ta trải lòng đen lên nồi hấp, sau đó đổ phần bột vào lòng đen và châm nước hấp từ từ cho đến khi bánh chín. Khi ăn, bánh bèo được trang trí với tôm khô và mỡ heo đã được chiên giòn. Một điểm đặc biệt của bánh bèo Huế là phải ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt. Nước mắm này có chứa nước chanh, tỏi, ớt và đường, tạo nên hương vị độc đáo đậm đà cho bánh. Bánh bèo Huế không chỉ là món ăn ngon mà còn mang trong nó sự đậm đà của văn hóa Huế. Bánh bèo được coi là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc và lễ hội tại Huế. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến độc đáo, bánh bèo Huế đã trở thành một biểu tượng của văn hóa ẩm thực miền Trung Việt Nam.
Bún chả cá Đà Nẵng
Bún chả cá Đà Nẵng là món ăn truyền thống đã đi vào lòng người với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Một tô bún chả cá Đà Nẵng đầy màu sắc, được phủ lên một lớp nước mắm thơm ngon và cay nồng, chắc chắn sẽ khiến bạn say lòng. Đặc sản này có nguồn gốc từ thành phố biển Đà Nẵng, nổi tiếng với các món ăn hải sản tươi ngon. Bún chả cá Đà Nẵng được làm từ cá thu tươi ngon, được chế biến kỹ lưỡng từ việc tách xương, rửa sạch và chiên giòn. Thịt cá sau khi chiên vàng được thái thành từng miếng nhỏ, tạo nên độ mềm, dai và thơm ngon đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn có thể cho các loại rau sống như rau muống, bánh tráng mỏng, hành phi và chanh để tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Hương vị của cá thu thơm nồng, hòa quyện với vị chua ngọt của nước mắm tạo ra một cảm giác thật ngon lành và hấp dẫn. Bún chả cá Đà Nẵng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong nó cả một nét đặc trưng văn hóa của Đà Nẵng. Mỗi khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mới, tràn đầy năng lượng của biển cả và lòng hiếu khách của người dân nơi đây. Với hương vị độc đáo và hấp dẫn, bún chả cá Đà Nẵng đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong danh sách thực đơn của du khách khi đến với thành phố này. Hãy khám phá và thưởng thức món ăn này để cảm nhận và tận hưởng sự ngon lành và đặc trưng của Đà Nẵng.
Nem Lươn Quê Lệ
Nem lươn quê Lệ là một đặc sản ẩm thực nổi tiếng của người dân xứ Nghệ. Được chế biến từ lươn tươi ngon, nem lươn quê Lệ đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc và các nhà hàng. Không chỉ có hương vị thơm ngon, nem lươn còn được coi là một món ăn bổ dưỡng bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng và canxi. Để làm nem lươn quê Lệ, người ta phải chọn lươn to và tươi ngon, sau đó làm sạch và chế biến theo công thức riêng. Phần thịt lươn sau khi xay nhuyễn được trộn với gia vị như tỏi, ớt, hành và nấm rơm khô. Sau đó, hỗn hợp này được gói trong lá chuối và hấp trong khoảng 30 phút. Khi chín đều, nem lươn có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm lan tỏa khắp căn nhà. Món nem lươn quê Lệ không chỉ đặc biệt vì hương vị ngon lành mà còn mang đậm nét văn hóa địa phương của người dân xứ Nghệ. Với cách chế biến độc đáo và công phu, nem lươn quê Lệ đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực không thể tách rời trong các dịp lễ hội và cuộc sống hàng ngày của người dân nơi này. Nem lươn quê Lệ không chỉ mang đến niềm vui và sự hài lòng cho người thưởng thức mà còn là niềm tự hào của người dân xứ Nghệ. Món ăn này đã được giới thiệu và được yêu thích không chỉ bởi du khách trong nước mà còn thu hút sự quan tâm của du khách quốc tế. Nem lươn quê Lệ - một hương vị đặc trưng của miền Trung Việt Nam, đã trở thành một biểu tượng ẩm thực đặc sản của vùng đất này.
Bánh căn Hội An
Bánh căn Hội An là một đặc sản nổi tiếng của thành phố cổ Hội An. Loại bánh này có hình dáng giống như một chiếc bánh trứng nhỏ, được làm từ bột gạo và có nhiều loại topping khác nhau. Nguyên liệu chính để làm bánh căn là bột gạo tinh khiết, được đảo qua từng lớp với gia vị để tạo nên hương vị đặc biệt. Sau đó, bột được đổ vào các khuôn hình tròn nhỏ và nướng trên lửa than hoa. Kỹ thuật nướng bánh không chỉ yêu cầu sự khéo léo của người thợ mà còn phụ thuộc vào lửa và nhiệt độ ổn định. Bánh căn có nhiều loại nhân như tôm, mực, thịt ba chỉ, nấm, hoặc trứng cút... Đặc biệt, loại bánh căn thịt ba chỉ nổi tiếng với hương vị đậm đà, béo ngọt đến từ sự tan chảy của mỡ ba chỉ và hòa quyện cùng các gia vị. Thêm một chút nước mắm pha thêm ớt, chanh và tỏi, bánh căn Hội An trở thành món ăn đặc biệt hấp dẫn và thường được ăn kèm với rau sống tươi mát. Bánh căn Hội An không chỉ ngon mà còn mang trong mình nét đẹp của di sản văn hoá truyền thống. Khi thưởng thức món ăn này, ta cũng như đang đắm chìm vào lịch sử và truyền thống của một thành phố đã tồn tại hàng trăm năm. Nếu có dịp đến Hội An, đừng quên thưởng thức món bánh căn đặc biệt này để trải nghiệm văn hoá ẩm thực tuyệt vời của đất phố cổ này.
Mì Quảng
Mì Quảng là một món ăn truyền thống của người miền Trung Việt Nam. Món ăn này có hương vị đặc biệt và phong cách riêng, khiến ai đã từng thử qua đều không thể quên. Mì Quảng thường được chế biến từ bánh đa gạo, tôm, thịt heo, gia vị và nước dùng tự nhiên. Bánh đa gạo trắng mịn kết hợp với tôm tươi ngon và thịt heo thơm béo tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn. Những nguyên liệu khác như quả bưởi, rau sống, hành, hẹ, đậu phụng và bánh tráng giòn tan cũng được thêm vào để làm tăng hương vị và màu sắc cho món ăn. Phong cách nấu mì Quảng độc đáo. Mì được luộc ngắn và ráo nước, sau đó chế biến với nước dùng ngon lành. Mùi hương thơm lừng của mì và nước dùng hòa quyện với nhau, tạo ra một mùi hương hấp dẫn. Khi thưởng thức, người ta thường thấy mì quảng có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn với nhiều màu sắc từ các loại rau sống và gia vị. Mì Quảng không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Mì chứa nhiều chất xơ và vitamin B, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe. Thêm vào đó, thịt heo và tôm giàu protein, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe. Mì Quảng là một trong những món ăn độc đáo của Việt Nam, mang trong mình biểu tượng của văn hóa và truyền thống miền Trung. Khi thưởng thức món ăn này, chúng ta không chỉ được thưởng thức hương vị đặc biệt mà còn có cơ hội hiểu thêm về văn hoá và con người miền Trung đáng yêu.
