Chuẩn bị nguyên liệu gồm các loại hải sản như tôm, cá, mực, cua,... và các loại rau sống như rau mùi, rau ngò, rau răm.
Trong một ngày nắng đẹp, tôi háo hức bước vào chợ để chuẩn bị nguyên liệu cho bữa tối hôm nay. Trái tim tôi đập thình thịch khi nhìn thấy quầy hải sản đa dạng và tươi ngon. Tôm, cá, mực, cua... tất cả đều rất hấp dẫn. Tôi đã mua một ít tôm sú tươi ngon, cá trắm xanh mỡ, mực tươi non, và cua xanh tươi màu. Tiếp theo, tôi đi qua khu chợ rau và không khỏi mừng rỡ khi thấy rau sống tươi mát. Rau mùi thơm phức, rau ngò xanh tươi và rau răm đầy màu sắc. Tôi đã mua đủ loại rau này để làm gia vị hoàn hảo cho món ăn của mình. Với những nguyên liệu tươi ngon này, tôi đã có thể nấu nhiều món ngon từ hải sản và rau sống. Đặc biệt, tôi đã quyết định chế biến món hấp tôm sú, cá trắm cuốn bánh tráng và mực xào chua ngọt. Những món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn giàu chất dinh dưỡng. Với tay nghề và sự yêu thích nấu nướng, tôi đã thực hiện mỗi bước chuẩn bị một cách kỹ lưỡng. Tôm được gọt vỏ, cá trắm được làm sạch, mực được bổ nhuyễn. Rau sống cũng được rửa sạch để giữ nguyên hương vị tươi mát. Sau một thời gian chế biến, món ăn cuối cùng đã hoàn thành. Tôi không khỏi tự hào khi thấy các món ăn đầy màu sắc, thơm ngon và hấp dẫn. Những món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn mang lại niềm vui và sự thoải mái sau một ngày làm việc căng thẳng. Cuộc sống đôi khi căng thẳng và hối hả, nhưng một bữa cơm ngon đúng chất Việt Nam với các loại hải sản tươi ngon và rau sống sẽ luôn mang lại sự thư giãn và hạnh phúc cho gia đình tôi.
Đun nước sôi trong nồi lớn, sau đó cho hải sản vào nấu chín.
Trên bếp lửa sẽng đun lên, nước trong nồi lớn nhanh chóng lên đến độ sôi. Từng giọt nước nhỏ li ti không chịu được áp lực, vỡ thành những bong bóng khí mịn màng và bay lên cao. Mùi hương ngọt ngào của nước sôi tỏa ra khắp gian bếp, khiến không khí trở nên nồng nàn và hấp dẫn. Hải sản tươi ngon đã chuẩn bị sẵn đầy đủ: tôm, mực, cá... Những người đầu bếp khéo léo cho từng món hải sản vào nồi nước sôi. Âm thanh xèo xèo của nước khi cả tôm, mực, cá được thả xuống lan tỏa khắp phòng bếp, tạo nên âm điệu vui tươi và hứng khởi. Quả thật, một cỗ hải sản nhanh chóng nổi lên trên mặt nước sôi, mang theo màu sắc tươi sáng và hương vị quyến rũ. Nhiệt độ cao của nước nhanh chóng thẩm thấu vào từng lớp thịt, biến tôm, mực, cá từ mềm nhũn thành chín mọng. Màu cam tươi sáng của tôm, mực đen nhánh và cá trắng bạch làm cho cả nồi hải sản trở nên rực rỡ và hấp dẫn. Nước lèo trong nồi ngày càng thơm phức và thấm đượm vị ngọt của từng con hải sản. Đôi khi, còn được thêm vào các loại gia vị như tiêu, hành, ớt để tạo nên một hương vị đậm đà và đặc biệt hơn. Mùi hương hấp dẫn kia đã lan tỏa khắp căn nhà, khiến ai đi qua đều không khỏi trầm trồ và háo hức. Khi món hải sản đã chín, nhìn thấy từng con tôm, mực, cá màu sắc tươi sáng, thịt thơm mềm mại mới được vớt ra, lòng người không khỏi hân hoan và háo hựt muốn thưởng thức. Chúng ta cùng nhau ngồi quanh bàn, chia sẻ niềm vui và thưởng thức những miếng hải sản chín mọng, đậm đà hương vị.
Tiếp theo, chuẩn bị các gia vị như muối, tiêu, đường, hòa tan trong nước.
Sau khi đã chọn và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, tiếp theo, chúng ta cần chuẩn bị các gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn. Như muối, tiêu và đường, là những loại gia vị phổ biến trong bếp, chúng được sử dụng để nêm nếm và điều chỉnh hương vị của món ăn. Đầu tiên, muối là một loại gia vị quan trọng không thể thiếu trong bếp. Muối giúp tăng cường hương vị và hoạt động như một chất kích thích vị giác. Điều quan trọng là thêm muối vào thức ăn một cách cân đối, không làm món ăn trở nên quá mặn hoặc nhạt. Tiếp theo, tiêu là một loại gia vị có hương vị đặc trưng, thường được dùng để gia vị thực phẩm. Tiêu có thể giúp làm nổi bật hương vị của các thành phần khác trong món ăn. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng việc dùng tiêu quá nhiều có thể làm mất đi hương vị ban đầu của món ăn. Cuối cùng, đường là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm bánh. Đường giúp cân bằng hương vị của món ăn, giảm đi độ chua hoặc đắng và tạo ra một vị ngọt dễ chịu. Tuy nhiên, cũng cần nhớ rằng việc sử dụng quá nhiều đường có thể gây hại cho sức khỏe. Việc hòa tan các gia vị như muối, tiêu, đường vào trong nước trước khi sử dụng cũng rất quan trọng. Việc này giúp đảm bảo rằng gia vị sẽ được phân bố đều trong món ăn, mang lại hương vị thích hợp và đồng đều trong từng miếng thực phẩm. Với sự kết hợp hài hòa của các gia vị, món ăn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Việc chuẩn bị và sử dụng các gia vị một cách hợp lý là yếu tố quan trọng để tạo ra những món ăn ngon và đậm đà hương vị.
Cho gia vị vào nồi nấu cùng hải sản, khuấy đều để gia vị thấm vào từng miếng hải sản.
Trong một buổi tối se lạnh, một bữa cơm gia đình được chuẩn bị. Nồi nấu hấp đang sôi sùng sục, lan tỏa mùi thơm ngào ngạt khắp căn nhà. Trên mặt bàn, các loại gia vị đã sẵn sàng: tiêu xanh thơm lừng, hành lá tươi mát, tỏi thái nhỏ đậm đà và một ít muối biển hảo hạng. Nhưng điều đặc biệt là trong nồi nấu, không chỉ có những miếng ngon lành của hải sản tươi sống như tôm, mực hay cá, mà còn làm chủ vị trí quan trọng là các loại gia vị. Bạn nhỏ nhắn lấy muỗng dùng để khuấy đều, nhẹ nhàng đưa gia vị từng chút một rơi vào nồi nấu. Từng hạt tiêu thức tỉnh, từng mảnh tỏi tỏa ra mùi thơm nồng nàn và từng lá hành mang lại màu sắc tươi tắn cho nồi canh. Các loại hải sản không chỉ nhận được sự ấm áp từ lửa nồi, mà còn thấm đượm hương vị của gia vị. Nồi nấu trở thành một đại dương ngon lành, trong đó hải sản và gia vị hoà quyện thành một tình khúc hòa bình với nhau. Khi món canh được trình làng, hòa quyện của hải sản tươi sống và gia vị thấm vào từng miếng. Mỗi miếng hải sản như một câu chuyện riêng biệt, mang đậm hương vị của biển cả. Từng muỗng canh ấm nức tiếng khen ngợi từ khẩu vị của mọi người. Khuôn mặt hạnh phúc và sự gắn kết gia đình bay bổng trong không gian ấm áp của nhà bếp. Cho gia vị vào nồi nấu cùng hải sản, khuấy đều để gia vị thấm vào từng miếng hải sản, đó chính là bí quyết tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời.
Cuối cùng, trang trí bát súp với các loại rau sống đã chuẩn bị.
Cuối cùng, sau bao ngày chăm chỉ làm việc và chuẩn bị, tôi đã hoàn thành món bát súp thơm ngon. Để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn này, tôi quyết định trang trí bát súp bằng các loại rau sống tươi mát. Trên mặt bát súp, tôi xếp những lá xà lách mướt mắt, tạo nên một lớp màu xanh tươi mát. Những chiếc cà rốt màu cam tươi sáng được cắt thành những lát mỏng, được xếp gọn gàng bên cạnh. Tiếp theo, tôi thêm những cành ngò tươi, tạo nên một điểm nhấn xanh rất thu hút. Không thể thiếu trong một bát súp là những lát tỏi rang mỡ thơm phức. Tôi xếp chúng lên mặt súp, tạo nên một lớp sự đa dạng về hương vị và màu sắc. Cuối cùng, tôi thêm một chút gia vị như tiêu, muối và hành phi lên bề mặt. Cảnh tượng trước mắt là một bát súp tràn đầy màu sắc và hương vị hấp dẫn. Nhìn thấy, ai cũng muốn chạm tay vào và thưởng thức. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng với những loại rau sống tươi mát. Cuối cùng, tôi tự hào về thành quả của mình. Trang trí bát súp với các loại rau sống đã chuẩn bị đã tạo nên một món ăn hoàn hảo, làm hài lòng cả vị giác và thị giác.
Dùng nóng súp hải sản đã nấu kèm với bánh mì hoặc cơm.
Một buổi trưa mùa đông giá rét, tôi ngồi quán ăn nhỏ thưởng thức một tô súp hải sản nóng hổi. Mùi thơm của hải sản đã nấu kỹ cùng với gia vị tỏa ra từ tô súp khiến tôi không thể cưỡng lại. Từng miếng hải sản thịt tươi ngon và mềm mịn như tan chảy trong miệng, kèm theo là những lát bánh mì giòn tan. Súp hải sản nóng hổi ấm áp, làm cho tôi cảm thấy vô cùng thoải mái và ngủ gật. Nước súp thấm vào từng khoảng trống trong bánh mì, tạo nên hương vị đặc biệt và đậm đà. Mỗi khi nhấp một miếng bánh mì, vị ngọt của hải sản kết hợp với vị béo bùi của bơ và hương thơm của mỡ hành, tạo nên một hỗn hợp ngon lành khó cưỡng. Nếu không có bánh mì, tôi thường dùng cơm để ăn kèm với súp hải sản. Hạt cơm hòa quyện với nước súp, tạo thành một hương vị đậm đà và thơm ngon. Cùng với sự thấm vào cơm là những miếng hải sản tươi ngon và mềm mịn, khiến mỗi ngụm ăn trở nên phấn khởi. Dùng nóng súp hải sản đã nấu kèm với bánh mì hoặc cơm không chỉ mang lại cảm giác ấm áp mà còn là cách tuyệt vời để truyền tải hương vị biển cả vào từng giọt mồ hôi. Mỗi lần ăn, tôi đều cảm nhận được hương vị tinh túy của biển trong từng miếng hải sản và hương thơm đặc trưng của nước súp. Đó là món ăn không thể thiếu trong bữa trưa của tôi, mang đến cho tôi cảm giác thật tuyệt vời và thoải mái.
