Nắm vững thời điểm: Chọn mua hải sản vào thời điểm sớm nhất trong ngày để đảm bảo hải sản còn tươi ngon.
Để đảm bảo hải sản mua về vẫn tươi ngon và đảm bảo chất lượng, việc nắm vững thời điểm chọn mua là rất quan trọng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các loại hải sản sống như cá, tôm, hàu hay mực. Thời điểm sớm nhất trong ngày để mua hải sản là vào buổi sáng, khi hải sản còn mới được khai thác từ biển. Vào lúc này, hải sản vẫn giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng cao nhất. Lượng oxy trong nước biển còn đủ để duy trì sự sống của hải sản, đồng thời không có nhiều tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hay không khí nóng, giúp hạn chế quá trình phân hủy của hải sản. Ngoài ra, việc mua hải sản vào sáng cũng giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn. Thường thì, vào thời điểm này, các thương lái đã mang hàng từ bến cảng hay chợ nông sản đến các cửa hàng hoặc chợ hải sản. Do đó, sự phong phú và đa dạng về loại hải sản là rất cao. Để nắm vững thời điểm chính xác, bạn có thể liên hệ với các đầu mối phân phối hải sản hoặc các nhà cung cấp uy tín. Họ sẽ giúp bạn biết được lịch trình khai thác và đưa ra những gợi ý hữu ích để việc chọn mua hải sản của bạn trở nên thuận lợi và an toàn. Nhớ rằng, việc chọn mua hải sản vào thời điểm sớm nhất trong ngày là một yếu tố quan trọng để đảm bảo hải sản còn tươi ngon. Đừng ngần ngại tìm hiểu và tìm kiếm thông tin để có sự lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn gia đình của bạn.
Kiểm tra ngoại hình: Hải sản tươi thường có ngoại hình tươi sáng, không bị đổi màu hoặc mờ đi. Da cá phải bóng loáng, không có vết trầy xước.
Khi kiểm tra ngoại hình của hải sản, chúng ta cần chú ý đến những yếu tố sau. Đầu tiên, hải sản tươi thường có ngoại hình tươi sáng, không bị đổi màu hoặc mờ đi. Một miếng cá tươi sẽ có màu sắc rõ ràng và sống động, thể hiện tính tươi ngon của nó. Ngoài ra, da cá cũng là một chỉ số quan trọng để đánh giá hải sản. Da cá phải được bảo quản tốt, không có vết trầy xước hay tổn thương nào. Nếu da cá bóng loáng và mịn màng, đó là dấu hiệu cho thấy hải sản đó tươi ngon và chất lượng. Việc kiểm tra ngoại hình này sẽ giúp chúng ta chọn lựa những loại hải sản tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
Nhìn mắt: Mắt của hải sản tươi có màu sáng, không bị lồi ra hay chảy nước.
Khi chúng ta mua hải sản tươi, một trong những điều quan trọng cần chú ý là xem mắt của nó. Mắt của hải sản tươi thường có màu sáng và trong suốt. Nếu mắt có màu âm đen hoặc trông nhợt nhạt, có thể đây là dấu hiệu cho thấy hải sản không còn tươi ngon. Một điểm hết sức quan trọng để xác định hải sản có còn mới hay không là mắt không bị lồi ra hay chảy nước. Mắt của hải sản tỏ ra phẳng bằng với bề mặt thân và không có nước chảy ra từ mắt. Khi hải sản đã bắt đầu mất tính tươi ngon, mắt sẽ bị lồi ra và thậm chí có thể có nước chảy ra từ mắt do quá trình phân hủy. Nhìn vào mắt của hải sản là một cách đơn giản để kiểm tra tính tươi ngon và chất lượng của nó. Đối với mọi người tiêu dùng, việc chọn mua hải sản tươi là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và an toàn thực phẩm.
Thử mùi: Mùi hải sản tươi ngon thường rất tự nhiên, không có mùi hôi khó chịu.
Một trong những mùi hương tươi ngon và tự nhiên nhất là mùi của hải sản tươi. Khi ta đặt chân đến đám cá, tôm hay cua tươi ngon, ta ngửi thấy một hương thơm đặc trưng, rất khác biệt so với các mùi hôi khó chịu khác. Hương thơm tự nhiên này đem lại cho chúng ta cảm giác hấp dẫn và mời gọi. Mùi hải sản tươi ngon không chỉ khiến ta có cảm giác thèm ăn mà còn là một dấu hiệu cho sự tươi mới và hợp vệ sinh của sản phẩm. Mùi thơm tự nhiên này là kết quả của quá trình sống và phân giải chất dinh dưỡng trong hải sản. Được hình thành từ các hợp chất hữu cơ và các axit amin, mùi hương của hải sản tươi mang theo một mạch lưu thông của đại dương, tỏa đi khắp không gian. Điều tuyệt vời là mùi hương này không chỉ xuất phát từ các loại hải sản biển mà còn từ các loại hải sản nước ngọt như cá trê, cá diêu hồng hay cá chép. Sự tươi ngon và tự nhiên của hương thơm hải sản khiến ta cảm nhận được sự độc đáo và đa dạng của vùng biển, sông nước mà chúng sống. Khi mình nếm thử một chiếc tôm tươi mới với vị ngọt ngon và mùi hương tự nhiên, ta sẽ hoàn toàn tin tưởng vào độ an toàn và chất lượng của hải sản. Một mùi hương tươi ngon là một dấu hiệu cho sự sạch sẽ và chất lượng trong việc chế biến và bảo quản hải sản. Vì vậy, hãy luôn chọn những loại hải sản có mùi thơm tự nhiên để đảm bảo sức khỏe và trải nghiệm ẩm thực tốt nhất.
Sờ thịt: Thịt của hải sản tươi khi chạm vào sẽ đàn hồi tốt, không bị nhũn hoặc dai.
Khi chúng ta mua hải sản, việc sờ thịt là một cách để kiểm tra sự tươi ngon của nó. Thịt của hải sản tươi khi chạm vào sẽ có cảm giác đàn hồi, không bị nhũn hoặc dai. Khi vuốt nhẹ lên bề mặt, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại và linh hoạt của thịt. Điều này cho thấy rằng hải sản vẫn trong tình trạng sống và chưa qua quá trình oxy hóa. Ngoài ra, màu sắc của thịt cũng là một chỉ số quan trọng để đánh giá sự tươi ngon. Hải sản tươi thường có màu sáng và tươi sáng, không có dấu hiệu của màu đen, xám hoặc nâu. Nếu thịt có màu không tự nhiên, khô hay bị ố vàng, có thể đó là dấu hiệu của sự ôi thiu và không nên tiếp tục sử dụng. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, chúng ta nên luôn mua hải sản tươi từ các nguồn tin cậy và đảm bảo lưu ý các yếu tố trên khi chọn mua. Ngoài ra, việc lưu trữ và chế biến hải sản cũng rất quan trọng để giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo sức khỏe cho mình và gia đình.
