Chuẩn bị nguyên liệu gồm mì xào, hải sản (tôm, sò điệp, mực), rau cải xanh, tỏi, hành, gia vị (muối, đường, nước mắm, tiêu).
Một buổi tối trên bếp của tôi, tôi chuẩn bị nguyên liệu để nấu mì xào hải sản. Tôi lấy một gói mì xào từ tủ lạnh, cắt nhỏ tôm, sò điệp và mực làm thành từng miếng. Rau cải xanh được rửa sạch và cắt nhỏ, tỏi và hành thái mỏng. Tôi khởi đầu bằng việc cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó thêm tỏi và hành vào phi thơm. Tiếp theo, tôm, sò điệp và mực được thả vào chảo, chúng nhanh chóng chuyển sang màu hồng tươi sáng. Tôi tiếp tục cho mì xào vào chảo, khuấy đều để mì hấp thụ hương vị từ hải sản. Sau khi mì đã mềm, tôi thêm rau cải xanh vào chảo và khuấy đều trong vài phút cho rau chín nhưng vẫn giữ được độ giòn. Cuối cùng, tôi thêm gia vị gồm muối, đường, nước mắm và tiêu, khuấy đều để mì xào có mùi vị thật hấp dẫn. Buổi tối đã đến, món mì xào hải sản thơm bùi và hấp dẫn đã sẵn sàng trên bàn. Những miếng tôm mực dai giòn cùng với mì mềm và rau cải xanh tươi ngon làm tôi không thể chờ đợi để thưởng thức. Một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị thật sự làm cho buổi tối của tôi trở nên trọn vẹn.
Đầu tiên, ngâm mì trong nước ấm để mềm.
Đầu tiên, để mì trở nên mềm mịn và dễ dàng nấu chín, ta cần ngâm nó trong nước ấm. Việc này giúp làm tan đi những vết bụi bẩn và tẩy rửa các chất gây khó chịu có thể tồn tại trên bề mặt của mì. Nước ấm cũng giúp cấu trúc tinh bột trong mì thay đổi, làm cho mì trở nên mềm hơn và dễ dàng hấp thụ nước khi nấu. Sau khi ngâm mì trong nước ấm khoảng 10 đến 15 phút, ta sẽ thấy mì đã trở nên mềm mịn hơn trước. Khi nấu mì, mì sẽ mau chín và có vị ngon hơn. Điều này tạo ra món ăn hấp dẫn và thỏa mãn khẩu vị của mọi người. Với việc ngâm mì trong nước ấm trước khi nấu, ta có thể tận hưởng mì mềm mịn và ngon miệng mà không cần phải lo lắng về việc mì không chín hay khó ăn.
Tiếp theo, xào tỏi và hành cho thơm.
Buổi chiều mùa hè nắng nóng, bếp nhà tôi tràn ngập mùi thơm của tỏi và hành xào. Mẹ tôi đứng trước bếp, đang nhún nhảy với những miếng thịt bò thơm lừng trên chảo nóng. Tiếng xào của dầu mỡ kết hợp cùng mùi thơm từ tỏi và hành đã làm tôi không thể rời mắt khỏi nồi xào. Ngay khi món ăn được hoàn thiện, mẹ tôi mang ra bàn ăn. Các thành viên trong gia đình đã sẵn sàng để thưởng thức một bữa tối ngon lành. Mùi thơm của món ăn kích thích vị giác của chúng tôi, khiến mọi người không thể chờ đến khi được nếm thử. Tôi nhớ mãi hương vị đậm đà của thịt bò xào tỏi và hành. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp và hạnh phúc cho gia đình tôi. Hành thơm mềm mịn kết hợp với tỏi thơm nồng tạo nên một mùi hương đặc trưng, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Mỗi lần thưởng thức món xào tỏi và hành, tôi luôn nhớ về những kỷ niệm gia đình, những buổi tối sum vầy và niềm vui chúng tôi chia sẻ. Nhưng quan trọng nhất, món ăn này đã tạo nên sự gắn kết mạnh mẽ giữa các thành viên trong gia đình tôi.
Thêm hải sản vào chảo xào cho chín.
Trong những ngày hè oi bức, chảo xào là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn để thưởng thức. Việc thêm hải sản vào chảo xào không chỉ mang lại hương vị tươi ngon, mà còn giúp món ăn thêm phần đậm đà và dinh dưỡng. Khi bắt đầu chế biến món chảo xào, ta có thể chọn các loại hải sản như tôm, mực, cá hoặc sò điệp tuỳ theo sở thích. Hải sản tươi ngon được chế biến cùng với các loại rau củ như cà chua, cà rốt, hành, tỏi và gia vị như muối, đường, nước mắm, tương ớt sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Khi thêm hải sản vào chảo xào, ta nên chú ý đến thời gian chín của từng loại hải sản. Tôm và mực thường chín nhanh, chỉ cần xào qua trong một vài phút để tránh việc chín quá mức và trở nên dai. Còn cá hoặc sò điệp cần chín đều và kỹ hơn, cần chú ý điều chỉnh lửa sao cho chảo xào không bị cháy. Hương vị của món chảo xào hải sản khiến ai cũng muốn thưởng thức. Khi hải sản chín tới, món ăn sẽ có một màu sắc hấp dẫn, hòa quyện giữa màu đỏ tươi của tôm và cá, màu nâu caramel của gia vị. Mùi thơm của tỏi và hành phi phảng phất khắp căn bếp, hòa quyện với sự ngọt thanh của hải sản. Khi thưởng thức, những miếng tôm hay miếng cá thơm ngon tan trong miệng, khiến ta cảm nhận được sự đậm đà và ngon lành của biển cả. Thêm hải sản vào chảo xào không chỉ làm món ăn trở nên phong phú hơn, mà còn mang lại hương vị đặc biệt và dinh dưỡng cho bữa ăn. Hãy thử bổ sung hải sản vào chảo xào của bạn và tận hưởng những món ăn ngon lành, giàu chất dinh dưỡng.
Sau đó, thêm mì và rau cải xanh vào chảo, nêm gia vị và trộn đều.
Sau khi đã đun nóng chảo, tôi tiếp tục nhấp nháy một ít dầu ăn và cho thêm mì và rau cải xanh vào. Mùi thơm của mì hòa quyện với hương vị tươi mát của rau cải xanh làm tôi không thể chờ đợi để thưởng thức món ăn này. Tôi nhanh chóng nêm gia vị vào chảo, một chút muối và tiêu để tăng hương vị thêm phần ngon miệng. Sau đó, tôi trộn đều tất cả các thành phần lại với nhau, để mì và rau cải xanh được thấm đều hương vị của gia vị. Khi mì đã chín mềm và rau cải xanh đã nhạt đi màu sắc, tôi tắt bếp và mang ra bàn ăn. Bát mì xanh thơm ngon và bổ dưỡng sẵn sàng để thưởng thức. Từng miếng mì dai dai kết hợp với hương vị tươi mát của rau cải xanh tạo nên một món ăn thanh đạm và ngon lành.
Khi mì và hải sản chín thật kỹ, tắt bếp và thưởng thức mì xào hải sản thơm ngon.
Khi mì và hải sản chín thật kỹ, tôi thường tắt bếp và thưởng thức một bát mì xào hải sản thơm ngon. Mùi hương của hải sản tươi ngon và gia vị thấm vào từng sợi mì, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời. Thì làn mì dai ngon được xào cùng các loại hải sản như tôm, mực, cá... tạo nên một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Cảm giác khi nhâm nhi từng miếng mì xào hòa quyện cùng vị ngọt, mặn, thơm của hải sản khiến tôi không thể cưỡng lại. Bát mì xào hải sản thơm ngon không chỉ mang lại sự no đầy cho cơ thể mà còn khiến tâm hồn tôi trở nên thanh thản và hạnh phúc.
