Chuẩn bị các nguyên liệu như: cơm nếp, cá sống, rau sống, mực, hải sản khác, gia vị (gừng, wasabi, xốt soya), lá bạc hà.
Trong một bữa tiệc gia đình, việc chuẩn bị các nguyên liệu là một công việc quan trọng và thú vị. Người phụ nữ trong gia đình đã sắp xếp mọi thứ cẩn thận. Đầu tiên, cô ta chọn lựa những hạt cơm nếp trắng sữa, sau đó rửa sạch và ngâm nước để chúng có thể nở ra tốt hơn. Cá sống được chọn cẩn thận từ chợ cá ngày hôm trước, cắt thành từng miếng nhỏ và ướp gia vị tỏi và muối cho thấm đều. Rau sống cũng được chọn lựa kỹ càng, bao gồm rau diếp cá và rau sống khác để tạo thêm màu sắc và hương vị cho món ăn. Mực tươi ngon được làm sạch và cắt lát mỏng để làm món sushi. Bên cạnh đó, các món hải sản khác như tôm, cua và hến cũng được chuẩn bị kỹ lưỡng. Gia vị như gừng tươi, wasabi và xốt soya cũng không thể thiếu trong bữa tiệc này. Cuối cùng, lá bạc hà được rửa sạch và cắt nhỏ để trang trí và thêm mùi hương tươi mát cho các món ăn. Tất cả những nguyên liệu này đã sẵn sàng để được chế biến thành những món ăn ngon lành, thu hút sự chú ý của tất cả mọi người trong buổi tiệc.
Chuẩn bị dụng cụ gồm: mat để cuộn sushi, dao sắc để cắt sushi, nước chanh pha loãng để làm cho cơm không bị dính vào tay.
Để chuẩn bị một buổi làm sushi thật hoàn hảo, chúng ta cần sắp xếp dụng cụ đầy đủ và cẩn thận. Trên bàn làm việc, ta cần có một chiếc mat để cuộn sushi, đó là nơi chúng ta sẽ trải miếng nori và nhồi nhân vào cơm. Mat cần được lau sạch, khô ráo để không làm ảnh hưởng đến quá trình làm sushi. Ngoài ra, ta cũng không thể thiếu một chiếc dao sắc để cắt sushi. Dao sẽ giúp chúng ta cắt thành từng miếng sushi mảnh nhỏ, đẹp mắt và dễ ăn. Trước khi sử dụng, ta cần bổ sung vào dao một lượng dầu ăn để cắt sushi mượt mà và không gây rách hay vỡ nhân. Đối với cơm sushi, để tránh nó bám vào tay và gây khó khăn trong quá trình cuộn, ta nên pha loãng một ít nước chanh và rửa tay bằng dung dịch này trước khi tiếp xúc với cơm. Nước chanh sẽ giúp cơm không bị dính vào tay và dễ dàng làm sushi hơn. Với những dụng cụ trên, chúng ta đã sẵn sàng để bắt đầu quá trình làm sushi thú vị và hấp dẫn. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng và sử dụng đúng dụng cụ sẽ giúp chúng ta tạo ra những chiếc sushi hoàn hảo, ngon lành và đáp ứng được khẩu vị của mọi người.
Đầu tiên, nấu cơm nếp và để nguội.
Đầu tiên, nấu cơm nếp và để nguội. Trong những buổi sáng se lạnh của một ngày đông, mùi thơm của cơm nếp hấp dẫn khắp căn bếp. Những hạt cơm trắng mềm mịn được chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó được rửa sạch và ngâm nước trong một thời gian để làm mềm hạt cơm. Tiếp theo, hạt cơm được hấp với lượng nước vừa đủ và lửa nhỏ, tạo ra một cái nồi cơm nức mùi hương thơm phức. Sau khi cơm nếp đã chín kỹ, ta tắt bếp và để nó tự nguội một chút. Cơm nếp nguội có vị ngọt thanh, béo ngậy mà không gây cảm giác ngán. Nét quyến rũ của cơm nếp nguội nằm ở độ giòn, mềm nhưng không bị nhão. Khi nhai, từng hạt cơm nếp như tan chảy trong miệng, tạo ra một trạng thái hoàn toàn mới. Cơm nếp nguội thường được dùng kèm với các món như nem chua, xôi gấc hay dưa hành để tăng thêm độ ngon và phong vị đặc biệt. Ngoài ra, cơm nếp nguội cũng rất phổ biến trong các bữa tiệc gia đình hoặc hội họp bạn bè. Món ăn này không chỉ mang lại sự hài lòng cho vị giác mà còn tạo nên một không khí ấm cúng, thân thuộc. Được thưởng thức cùng nhau, mọi người trò chuyện, cười đùa vui vẻ, tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ. Tóm lại, nấu cơm nếp và để nguội là một công việc đơn giản nhưng mang lại niềm vui và hạnh phúc. Món ăn này không chỉ thỏa mãn đam mê ẩm thực mà còn kết nối con người với nhau qua những trải nghiệm chung. Cùng nhau thưởng thức cơm nếp nguội, chúng ta có thể trò chuyện, tận hưởng cuộc sống và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ.
Tiếp theo, chuẩn bị các loại hải sản, cá sống và rau sống.
Tiếp theo trong sự chuẩn bị một bữa ăn tuyệt vời là việc lựa chọn các loại hải sản tươi ngon và cá sống thượng hạng, cùng những loại rau sống tươi mát. Hải sản đem lại hương vị biển mặn mà, giàu chất dinh dưỡng và không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Cá sống có vẻ ngoài tươi sáng, thịt ngọt mềm và giàu omega-3, mang lại lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Trước khi tiếp tục vào công đoạn chuẩn bị, cần phải đảm bảo rằng hải sản được mua từ nguồn uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn. Chọn những con cá sống mắt sáng, vảy óng, không có mùi hôi và không bị rách vỡ. Đối với hải sản, chọn những con tươi, còn sống, có màu sắc tươi sáng và không có mùi khó chịu. Sau khi đã có những loại hải sản và cá sống chất lượng, chúng ta cần chuẩn bị rau sống để kết hợp hoàn hảo. Rau sống mang đến sự tươi mát, ngon miệng và giàu chất xơ, vitamin. Chọn những loại rau xanh như rau diếp cá, cải xoong, xà lách, cà chua... Rửa sạch rau bằng nước lạnh để loại bỏ các chất bẩn và sâu bọ. Sau đó, để rau ráo nước và cắt thành từng khúc nhỏ hoặc lá nhỏ tuỳ theo công thức mà bạn sử dụng. Tiếp theo, hãy cùng nhau sáng tạo một bữa ăn tuyệt vời với những loại hải sản, cá sống và rau sống tươi ngon. Sự kết hợp giữa hương vị biển của hải sản, độ tươi mát của cá sống và sự tươi mát của rau sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và thỏa mãn vị giác của bạn và gia đình.
Sau đó, chuẩn bị mat để cuộn sushi.
Sau khi đã chọn được các món nguyên liệu tươi ngon như cá hồi, tôm, rau sống và gạo nếp, bạn bắt đầu chuẩn bị mat để cuộn sushi. Việc chuẩn bị mat là công đoạn quan trọng và yêu cầu sự tỉ mỉ. Trước hết, bạn hãy làm ẩm chiếc mat bằng cách ngâm nó trong nước ấm khoảng 10 phút để mềm đi. Tiếp theo, bạn mang mat ra khỏi nước và lau khô bằng khăn sạch. Sau đó, bạn dùng một ít dầu ăn thoa lên mat để tránh cho các nguyên liệu dính vào mat và dễ dàng cuộn sushi. Khi đã làm sạch mat, bạn tiếp tục bước cuối cùng là đặt mat trên bàn làm việc và bắt đầu cuộn sushi theo ý muốn. Với mat đã chuẩn bị sẵn sàng, việc cuộn sushi sẽ trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết. Mỗi chiếc sushi cuộn thành công là một tác phẩm nghệ thuật của bạn, chuẩn bị để thưởng thức món ăn Nhật Bản độc đáo này.
Tiếp theo, đặt một lát cá sống lên mat, sau đó chế biến các nguyên liệu khác và xếp lên cùng. Cuộn lại từ dưới lên trên và cắt thành miếng nhỏ.
Sau khi đặt một lát cá sống lên mat, ta có thể bắt đầu chế biến các nguyên liệu khác để tạo thành món ăn hấp dẫn. Những lát rau tươi màu sắc và mùi thơm của cà chua, dưa chuột, và tỏi được xếp lên trên miếng cá. Tiếp theo, ta thêm vào những loại gia vị như muối, tiêu, và nước mắm để làm nổi bật hương vị của món ăn. Cuối cùng, ta cuộn lại từ dưới lên trên và cắt thành những miếng nhỏ xinh xắn. Mỗi miếng nhỏ mang trong mình sự hòa quyện của thịt cá tươi ngon cùng các nguyên liệu tươi mát và gia vị đậm đà. Một món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cuối cùng, dùng nước chanh pha loãng để không bị dính cơm vào tay khi cuộn.
Cuối cùng, tôi đã tìm ra một giải pháp đơn giản và hiệu quả để không bị dính cơm vào tay khi cuộn. Đó chính là việc sử dụng nước chanh pha loãng. Từ trước đến nay, mỗi khi ăn sushi hoặc nem cuốn, tôi luôn gặp khó khăn với việc cơm dính vào ngón tay, làm cho bữa ăn trở nên lộn xộn và khó chịu. Nhưng sau khi biết được bí quyết này, tôi đã thử áp dụng và kết quả thật bất ngờ. Việc pha loãng nước chanh đơn giản mà không mất nhiều thời gian. Chỉ cần cho một ít nước chanh tươi vào một chén nhỏ, sau đó thêm nước ấm và khuấy đều. Tiếp theo, tôi nhúng đầu ngón tay vào chén nước chanh pha loãng và tiến hành cuộn sushi hoặc nem cuốn như bình thường. Kết quả thật bất ngờ, cơm không còn dính vào tay nữa. Sự chua nhẹ từ nước chanh đã làm cho cơm trở nên dễ dàng tách ra và giữ đúng hình dáng cuộn nếp. Từ giờ, mỗi khi ăn sushi hay nem cuốn, tôi luôn có sẵn chén nước chanh pha loãng bên cạnh để tránh những phiền toái không đáng có. Phương pháp này vừa đơn giản, vừa tiết kiệm thời gian và đảm bảo bữa ăn được thưởng thức một cách thoải mái nhất. Nước chanh pha loãng thực sự đã trở thành "vũ khí" bí mật của tôi trong việc ăn sushi và nem cuốn, giúp tôi tận hưởng món ăn mà không phải lo lắng về việc cơm dính vào tay.
Trình bày sushi lên đĩa và thưởng thức.
Sushi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản. Khi trình bày sushi lên đĩa, ta cần có sự tỉ mỉ và khéo léo. Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị một đĩa sứ tinh tế, rồi dùng tay ướt nhẹ lấy một ít gạo nếp đã tráng qua và phết một lớp nước giấm lên trên. Tiếp theo, chọn những miếng hải sản tươi ngon như cá hồi, tôm hay cá thu, và sắp xếp chúng lên trên gạo. Để thêm màu sắc và hương vị, chúng ta có thể thêm một ít rau sống như rong biển, cà chua hay trái cây nhỏ như kiwi hay dứa. Cuối cùng, ta có thể trang trí chi tiết với một ít mỳ dai, hành phi hoặc các loại gia vị khác. Khi đã trình bày hoàn chỉnh, ta có thể thưởng thức sushi. Hãy lấy một miếng sushi bằng đũa, nhẹ nhàng nhấc lên và cho vào miệng. Khi nhai, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hài hòa giữa cơm nếp mềm mịn, mùi vị của giấm và hương thơm tự nhiên từ hải sản. Cảm giác tươi ngon, dai dai của sushi sẽ làm bạn cảm thấy thích thú. Thưởng thức sushi không chỉ đơn giản là ăn một bữa trưa hay bữa tối, mà còn là một trải nghiệm văn hóa đặc biệt. Ngồi quanh một chiếc bàn, cùng gia đình hoặc bạn bè, ta có thể chia sẻ niềm vui và thưởng thức những miếng sushi tuyệt vời. Nét độc đáo và tinh tế của sushi đã khắc sâu trong lòng người Nhật và trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của họ.
