Cách chọn tôm đảm bảo tươi ngon: Chọn tôm có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi, không bị cong hoặc rụng vỏ.
Để chọn tôm đảm bảo tươi ngon, chúng ta cần lưu ý một số điểm quan trọng. Đầu tiên là chọn tôm có màu sắc tươi sáng, thường là màu hồng nhạt hoặc cam đậm. Màu sắc tươi sáng cho thấy tôm được nuôi trong môi trường tốt và không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố xấu. Thứ hai, kiểm tra mùi hôi của tôm. Tôm tươi không có mùi hôi khó chịu. Nếu tôm có mùi khó chịu hoặc hôi thì đó là dấu hiệu của tôm đã bị hỏng. Tránh mua tôm như vậy để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tránh gây khó chịu khi chế biến. Cuối cùng, chúng ta nên chọn tôm không bị cong hoặc rụng vỏ. Tôm tươi có vỏ cứng và không bị biến dạng. Nếu tôm bị cong hoặc rụng vỏ, có thể là do tôm đã qua quá trình lão hóa hoặc đã được chế biến lâu ngày. Nhớ những điều này khi chọn tôm sẽ giúp chúng ta có được những nguyên liệu tươi ngon và an toàn để thưởng thức. Đừng quên kiểm tra trước khi mua để đảm bảo chúng ta có một món ăn ngon lành từ những con tôm tươi sạch.
Làm sạch tôm trước khi chế biến: Loại bỏ vỏ, phần đầu và đuôi của tôm. Rửa tôm trong nước lạnh để loại bỏ bớt cát và các tạp chất.
Làm sạch tôm trước khi chế biến là một bước quan trọng để đảm bảo hương vị tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Đầu tiên, chúng ta cần loại bỏ vỏ, phần đầu và đuôi của tôm. Với bàn tay nhẹ nhàng, ta lột từng chiếc vỏ đi, sau đó cắt đầu và đuôi ra khỏi tôm. Sau khi tôm đã được tách vỏ, chúng ta nên rửa tôm trong nước lạnh để loại bỏ bớt cát và các tạp chất. Lấy một cái rổ, chúng ta cho tôm vào và ngâm vào nước lạnh. Sử dụng nắp rổ để kín lại và lắc nhẹ nhàng trong vài giây để tạo sự ma sát giữa tôm và nước. Qua động tác này, các tạp chất và cát sẽ bị loại bỏ đi. Sau khi rửa, ta lấy tôm ra khỏi nước và để ráo trong một tô hoặc khay. Bước này giúp loại bỏ nước thừa và giữ cho tôm không bị nước ngấm khi chế biến. Từ đây, chúng ta có thể sử dụng tôm để chế biến các món ăn hấp dẫn và đậm đà.
Tôm hấp mặn: Bắc nồi nước sôi, cho muối và gia vị vào nước hấp. Đặt tôm lên khay đặt hấp và hấp trong khoảng 5-7 phút cho tôm chín tới.
Tôm hấp mặn là một món ăn ngon và đơn giản để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Để chuẩn bị món ăn này, trước tiên ta cần đun sôi nồi nước to. Sau đó, cho muối và các loại gia vị mình yêu thích vào nước hấp để tạo nên hương vị thơm ngon. Tiếp theo, ta đặt tôm lên khay đặt hấp và nhẹ nhàng đặt vào nồi nước sôi. Đậu xanh, khoai tây hay bất kỳ loại rau củ nào khác cũng có thể được thêm vào khay hấp để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho món ăn. Hấp tôm trong khoảng 5-7 phút cho tôm chín tới, không quá chín hoặc quá cứng. Khi tôm đã chín, ta có thể dùng tôm hấp kết hợp với nước sốt chua ngọt, mắm tôm hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tôm hấp mặn không chỉ ngon miệng mà còn giàu protein và vi chất. Với cách làm đơn giản và thời gian chế biến nhanh chóng, món ăn này sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhỏ cuối tuần. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc biệt của tôm hấp mặn ngay hôm nay!
Tôm hấp chua ngọt: Trộn đều nước mắm, đường, tỏi băm và tiêu. Hấp tôm với hỗn hợp này trong khoảng 8-10 phút cho tôm thấm gia vị.
Tôm hấp chua ngọt là một món ăn ngon và dễ làm. Đầu tiên, chúng ta cần trộn đều nước mắm, đường, tỏi băm và tiêu để tạo thành một hỗn hợp gia vị thơm ngon. Sau đó, tôm được rửa sạch và cho vào nồi hấp. Đổ hỗn hợp gia vị lên tôm và đậy nắp nồi kín lại. Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và hấp tôm trong khoảng 8-10 phút. Trong quá trình hấp, hương vị của nước mắm, đường, tỏi và tiêu sẽ thấm vào tôm, tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Sau khi hấp, tôm đã thấm đầy đủ gia vị và có màu đỏ cam rực rỡ. Món tôm hấp chua ngọt này thích hợp để làm món khai vị hoặc món ăn chính trong các bữa tiệc gia đình. Tôm thịt mềm, ngọt ngon và mùi vị chua ngọt hòa quyện tạo nên một món ăn thật tuyệt vời. Hãy thử làm món tôm hấp chua ngọt này và tận hưởng hương vị đậm đà của nó.
Tôm hấp bia: Pha sẵn một ly bia và nước mắm. Hấp tôm với hỗn hợp này trong khoảng 10-12 phút cho tôm có vị đậm đà.
Tôm hấp bia là một món ăn ngon và độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Để tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này, ta có thể pha sẵn một ly bia và nước mắm trước khi hấp tôm. Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Một cái nồi đặt lên bếp, một ly bia tươi mát và một chút nước mắm thơm ngon. Tiếp theo, chúng ta rửa sạch tôm và để ráo nước, sau đó bỏ vào nồi. Tiếp theo, ta tiến hành pha hỗn hợp bia và nước mắm. Lấy một ly bia và kết hợp với một muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho đến khi hai loại chất lỏng hoà quyện vào nhau. Hỗn hợp này sẽ mang đến một hương vị đậm đà và thú vị cho tôm. Sau khi đã pha sẵn hỗn hợp, chúng ta đổ nước lọc vào nồi sao cho tôm chỉ bị ngập một phần. Đun nồi lửa nhỏ và đậy kín nắp nồi. Hấp tôm với hỗn hợp bia và nước mắm trong khoảng 10-12 phút, cho tôm chín mềm và thấm đều hương vị. Khi tôm đã chín, ta chế biến thêm một số gia vị khác như tỏi phi thơm, rau mùi và ớt để tăng thêm hương vị cho món tôm hấp bia này. Đậu phụng rang hay thì là có thể được thêm vào để tạo thêm sự thích thú khi thưởng thức. Cuối cùng, tôm hấp bia được dọn ra đĩa và thưởng thức ngay lập tức. Món ăn này sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, với hương vị đậm đà của bia và nước mắm kết hợp cùng tôm thơm ngon.
Tôm hấp sữa dừa: Kết hợp nước cốt dừa và nước mắm rồi đun sôi. Hấp tôm với hỗn hợp này trong khoảng 12-15 phút cho tôm thêm béo ngậy.
Tôm hấp sữa dừa là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, nổi tiếng với hương vị độc đáo và thơm ngon. Để chuẩn bị món tôm hấp này, chúng ta cần có nước cốt dừa tươi ngon và nước mắm chất lượng. Đầu tiên, ta pha trộn nước cốt dừa và nước mắm với tỉ lệ phù hợp để tạo ra hỗn hợp gia vị đậm đà. Sau đó, đun hỗn hợp này cho đến khi nước sôi. Tiếp theo, ta sắp xếp tôm vào nồi hấp và đặt nồi lên mâm hấp. Trước khi đậy nắp nồi, ta thêm hỗn hợp nước cốt dừa và nước mắm vào nồi, đảm bảo tôm được hấp trong hương vị thơm ngon. Quá trình hấp tôm diễn ra trong khoảng thời gian từ 12 đến 15 phút. Trong quá trình này, tôm hấp sẽ hấp thụ hết hương vị của nước cốt dừa và nước mắm, khiến tôm trở nên thêm béo ngậy và thơm phức. Khi tôm đã chín, ta tắt bếp và mở nắp nồi. Một hương thơm ngọt ngào từ tôm hấp sữa dừa lan tỏa trong không gian. Ta có thể trang trí món ăn bằng các loại rau sống như rau sống, rau thơm hoặc hành lá để tăng thêm độ tươi ngon. Tôm hấp sữa dừa là một món ăn thanh mát và dễ làm, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức. Hương vị đặc biệt của tôm kết hợp với hỗn hợp nước cốt dừa và nước mắm khiến món ăn trở thành một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.
